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襄阳华脉制冷之水果冷库进出货注意事项

发布时间:2017-08-24 点击数:1213

水果贮藏结束时,永久性贮藏冷库要做好以下3件工作:
    (1)要把冷库房彻底打扫干净。
    (2)要进行冷库房消毒灭菌。消毒时,可用二氧化硫熏蒸,每100米3冷库房容积,约用硫磺3千克,加适量木屑生火发烟,密封两天后打开通风。也可用含40%甲醛的福尔马林,加40倍水,配成1%的稀释液,用喷雾器严密喷布冷库墙和地面。每100米3冷库房容积用药3千克左右。喷药后,密封24小时后进行通风。
    (3)靠自然通风换气调节温度的冷库房,在清扫、消毒后,要密封门、窗和通气孔等,尽量避免冷库外热量渗入,保持冷库内的低温状态,以备下次贮藏使用。

水果冷库进库前的注意事项:
    (1)水果入库前的筛选:水果放入水果保鲜冷库前要进行筛选,将腐烂、有伤的水果进行筛选出来,避免引起大量的腐烂,变质,太大、太小的水果也不能放进保鲜冷库,过大或者是过小都会导致腐烂变质。
    (2)水果在入库后要经常对冷库进行保养维护,检查冷库内的温湿度记录,及时排除冷库内的腐烂变质的蔬果,防止更大的水果损失。
    (3)水果出库的注意事项,跟入库是同一个道理,在出库的时候也要逐步的进行适应。避免直接出库导致水果表面凝结水珠,避免颜色发暗,避免变软影响口感,导致腐烂。升温温度以每次高出果温2~4℃为宜,相对湿度75%~80%.当温度升至与外界温度相差4~5℃时即可出库。
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