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襄阳冷库草莓冷库如何保鲜储存

发布时间:2019-03-02 点击数:200

    草莓即将大量上市,草莓的批量低温保鲜储存也逐渐收到重视。
    草莓怎样用冷库保鲜储存呢?襄阳冷库襄阳华脉制冷解决方案如下:
    草莓的冷库保鲜:
        草莓在保鲜冷库内储存的温度不宜低于-3℃,温度过低易造成冷害,如果温度过低,则储存个三四天就回发现有冻伤的迹象,草莓在保鲜冷库内的适宜储存温度在-1℃的左右,可以贮藏30天左右。
    速冻保鲜:
        近几年随着速冻水果的发展,草莓等速冻水果冷库的建造量也逐渐上涨,草莓的速冻保鲜温度在-18℃左右为适宜,在此环境下草莓可贮藏12到18个月。
    气调保鲜贮藏:
        气调库储存草莓,冷库温度在0℃~0.5℃左右,湿度控制在85%~95%左右。
草莓对二氧化碳有很高的耐受性,因此运用气调库来保鲜草莓,可控制冷库内二氧化碳浓度在15%~20%为宜,但浓度不宜超过25%;氧气浓度在3%~5%。
        详细操作方法:
        1、将草莓浸泡于0.3%过氧乙酸,加50毫克/kg赤霉素的冷却混和液中1分钟,然后用0℃~1℃的冷风吹干草莓;
        2、将草莓装入塑料食品盒或其它容器内,用厚度为0.04mm的聚乙烯塑料袋套好,在袋中远离果实的位置放入适量的亚硫酸氢钠及乙烯吸收剂,密封袋口;
        3、安置好气调库内环境,将冷库温度设置在0℃~0.5℃左右、相对湿度85%~90%左右,再将储存草莓的容器放入库内贮存。

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